Профиль клиента - это основные "типажи" клиентов. Люди, объединенные одной-двумя общими чертами.
Например, "любители велоспорта" - люди, которые любят кататься на велосипедах, разбираются в них, и используют их в основном для поездок за город
Вы обязательно должны знать профили своих клиентов. Если у Вас их нет, и "каждый клиент - индивидуален", поздравляем, у Вас, скорее всего, клиентов почти и нет :-)